RESERVEER 050 51 35 28

Reserveer 050 51 35 28

2012 - De Waterlijn te Knokke-Heist

Heeft het nog zin om een blad vol te schrijven over de veel te lange winter, over de koude dagen of over de altijd  waaiende noordwester aan zee?

Nee, we laten alle bla bla bla aan die mensen die niets anders te doen hebben en wij schikken ons gewoon in ons lot. Of…we nemen gewoon de vlieger.

Ik wil jullie graag vertellen hoeveel leuke weekends we hebben. Vol warme en blije mensen die soms met knus gebabbel of met luide lachsalvos de gezelligheid ten top voeren. Als deze bezoekers na afloop van het diner met volle overgave zeggen dat ze een zeer gezellige tijd hebben doorgebracht bij ons of zeer lekker hebben gegeten, dan zijn wij happy en tevreden, want daarvoor doen we het allemaal.

Daar het moeilijk is om de smaak van eten onder woorden te brengen voor mensen die de zaak niet kennen, hebben we hier een reeds vroeger verschenen tekstje aan toegevoegd  waar de Waterlijn vanuit een bepaald oogpunt beschreven wordt.

DE HUISKAMER…

Een gezellig weekend, zacht wandelweer met een ietsje zonnestraal en weinig of geen wind…Het ideale weer om lekker ingeduffeld langs het strand te lopen, iodium, zilte lucht en tientallen wandelaars met hondjes die niet weten waar eerst te snuffelen….Zalig!!!

Nadien kun je bij het donker worden een tafeltje bestellen in De Waterlijn, aperitiefje, flesje wijn, lekker tafelen, dessertje, zoet wijntje, stukje kaas en nog een wijntje. Ontspannen babbelen en de sfeer opsnuiven van al die mensen rondom je die al hun stress van de vorige week nog eens doorbabbelen.

Het zacht wiebelende kaarslicht, de muziek uit onze jeugd, dit alles terwijl we zachtjes een oogje wisselen, een handje knijpen, een kusje blazen…

Je zou voor minder gaan tafelen in dit vriendenrestaurant waar zoveel mensen elkaar kennen, bij naam, van gezicht of gewoon uit respect eventjes knikken om mekaar het ontspannen genieten te gunnen zonder al te veel te storen.

De dokter, de pastoor, de notaris, de vliegtuigbouwer, maar evengoed de bakker, de slager, de metser en de IT-specialist…allen zitten ze hier, te genieten, de sfeer te snuiven terwijl ze proeven en smekkelen.

Het is allemaal zo mooi dat ik zou kunnen wenen van puur genot. Tot slot vond ik het geweldig fijn toen laatst een van die lippenlekkers me op de schouder klopte en zei…

“Gerrit, weet je hoe we jullie restaurant noemen als we in Heist zijn en gezellig willen tafelen? De Huiskamer!“

De sympathie die uit dit zinnetje naar boven komt, doet zoveel deugt dat ik dit in deze blog wilde vermelden.

Tot binnenkort  Gerrit  en Magda